虎皮辣子烧茄子¶
📋 基本信息¶
- 菜系: 新疆菜
- 类型: 蔬菜类
- 难度: ⭐⭐
- 时间: 约20-30分钟
- 份量: 2-3人份
来源: https://www.xiaohongshu.com/explore/6632f202000000001e02597c
🧂 食材准备¶
主料¶
- 茄子 适量
辅料¶
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
调味料¶
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
🔪 制作步骤¶
1. 前期准备¶
- 茄子切条
- 青红椒切丝
- 蒜切碎
- 葱切段
2. 烹饪过程¶
- 热锅凉油，放入茄子炒至变软
- 加入青红椒翻炒
- 加入生抽、老抽调味
- 加入蒜末炒香
- 加入盐、醋调味
- 最后加入辣椒油提味
3. 装盘¶
- 盛入盘中
- 趁热食用
💡 小贴士¶
- 茄子要炒至软烂
- 火候要控制好，避免糊锅
- 可以根据个人口味调整调味料用量
🍽️ 食用建议¶
- 虎皮辣子烧茄子是经典素菜
- 适合下饭食用
- 可搭配其他菜品一起享用