新疆大盘鸡炒米粉¶
📋 基本信息¶
- 菜系: 新疆菜
- 类型: 主食
- 难度: ⭐⭐⭐
- 时间: 约30-40分钟
- 份量: 2-3人份
来源: https://www.xiaohongshu.com/explore/666420bb0000000015009f5d
🧂 食材准备¶
主料¶
- 米粉 适量
- 鸡肉 适量
辅料¶
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
调味料¶
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
🔪 制作步骤¶
1. 前期准备¶
- 米粉提前泡发
- 鸡肉切块
- 土豆切块
- 胡萝卜切块
2. 烹饪过程¶
- 热锅凉油，放入鸡肉炒至变色
- 加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香
- 加入土豆、胡萝卜翻炒
- 加入生抽、老抽、料酒调味
- 加入适量清水炖煮
- 鸡肉炖软后加入米粉
- 翻炒均匀，调味即可
3. 装盘¶
- 盛入盘中
- 趁热食用
💡 小贴士¶
- 米粉要提前泡发
- 火候要控制好，避免糊锅
- 可以根据个人口味调整调味料用量
🍽️ 食用建议¶
- 新疆大盘鸡炒米粉是特色主食
- 适合午餐或晚餐
- 可搭配小菜一起享用