汤饭¶
📋 基本信息¶
- 菜系: 新疆菜
- 类型: 汤类
- 难度: ⭐⭐
- 时间: 约30-40分钟
- 份量: 2-3人份
🧂 食材准备¶
主料¶
- 面条 适量
- 肉（牛肉） 适量
辅料¶
- 土豆 1个
- 萝卜 适量
- 西红柿 1个
- 菠菜 适量
- 野蘑菇 适量
- 木耳 适量
- 冻豆腐 适量
- 葱 适量
- 青萝卜 适量
- 香菜 适量
- 蒜 适量
调味料¶
- 食用油 适量
- 花椒粉 1勺
- 生姜粉 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 醋 半勺
- 番茄酱 适量（可选）
🔪 制作步骤¶
1. 前期准备¶
- 解冻肉
- 泡野蘑菇、木耳、冻豆腐
- 切土豆、萝卜、西红柿、菠菜、木耳、蘑菇、冻豆腐、肉、葱、青萝卜、香菜
2. 烹饪过程¶
- 热锅倒油，放肉翻炒
- 加入花椒粉×1、生姜粉×1
- 炒，老抽×1，炒
- 放入西红柿（可加番茄酱）
- 放入土豆翻炒
- 生抽×1
- 加入萝卜、木耳、蘑菇、冻豆腐
- 两勺盐
- 炒至八分熟
- 加水，下面，煮一会
- 盐×半小勺
- 半勺醋（大一点的勺子）
- 下菠菜（面快下完的时候）
- 加入蒜
- 加入香菜
- 焖一会
3. 装盘¶
- 盛入碗中
- 趁热食用
💡 小贴士¶
- 食材要提前准备好
- 火候要控制好，避免糊锅
- 可以根据个人口味调整调味料用量
🍽️ 食用建议¶
- 汤饭是新疆传统汤品
- 适合冬季暖身
- 可搭配小菜一起享用