炒面¶
📋 基本信息¶
- 菜系: 新疆菜
- 类型: 面食
- 难度: ⭐⭐
- 时间: 约20-30分钟
- 份量: 2-3人份
🧂 食材准备¶
主料¶
- 面条 适量
辅料¶
- 肉（牛肉） 适量
- 蔬菜 适量
- 西红柿 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
调味料¶
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
🔪 制作步骤¶
1. 前期准备¶
- 面条切段，煮熟
- 肉切丝
- 葱姜蒜切碎
- 蔬菜切好
2. 烹饪过程¶
- 倒油，放盐（半勺）
- 放肉、姜粉、胡椒粉
- 加入葱姜蒜
- 放入蔬菜
- 加入西红柿
- 老抽、生抽（多一点）
- 放入面条
- 盐（一勺）
- 醋（多一点）
3. 装盘¶
- 盛入盘中
- 趁热食用
💡 小贴士¶
- 面条要煮至八分熟
- 火候要快，保持面条的韧性
- 可以根据个人口味调整调味料用量
🍽️ 食用建议¶
- 炒面是经典快手菜
- 适合午餐或晚餐
- 可搭配小菜一起享用